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DEGUSTAZIONE – BOLLICINE – I vini dell’Azienda Foss Marai
29 settembre 2017|19:30
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€15
DEGUSTAZIONE – BOLLICINE
I vini dell’Azienda Foss Marai
L’Enoteca Giansanti vi propone questa sera una degustazione in banco d’assaggio di alcune etichette della più prestigiosa azienda spumantistica italiana, la nostra esclusiva eccellenza Foss Marai.
I nostri esperti sommelier vi accompagneranno alla scoperta di questa eccellenza proponendovi in degustazione:
- Prosecco Superiore di Cartizze Dry millesimato
- Millesimato Guia
- Surfine Cuvée Brut
Accompagnati da una selezione di prodotti tipici
FOSS MARAI
Foss Marai nasce e vive a Guia, nel cuore del territorio del Prosecco D.O.C.G. Conegliano-Valdobbiadene, un luogo unico nel panorama nazionale e mondiale, da anni candidato per ottenere il sigillo di patrimonio dell’umanità dall’Unesco.
Foss Marai è simbolo dell’eccellenza vitivinicola italiana e una delle massime espressioni della produzione spumantistica nazionale.
“Leniter in itinere” cammino lungo, costante. Una filosofia aziendale che #FossMarai nel tempo sperimenta e rinnova. L’esperienza maturata negli anni di sapiente lavoro di maestria artigiana porta la qualità dei prodotti Foss Marai sempre più ad alti livelli nel mercato internazionale del vino.
E’ dal 1986, anno di fondazione dell’Azienda, che Carlo Biasiotto e la sua famiglia sono dediti a una sola grande passione: l’eccellenza dei propri prodotti. L’amore per il #territorio e per i suoi frutti nasce però ben prima, addirittura agli inizi del ‘700, un’eredità preziosa non solo per il know how tecnico e produttivo ma soprattutto per una passione senza limiti per il proprio lavoro, che diventa la missione di un’intera carriera professionale, nella quale è coinvolta a pieno regime tutta la famiglia. La forza dell’azienda si basa in primis su questo spirito famigliare e su una maestria artigiana unita a una innovazione tecnologica continua. Lo Spumante è così concepito come un’opera d’arte e il catalogo dei prodotti rappresenta una collezione di gioielli di qualità unica.
In degustazione:
PROSECCO SUPERIORE DI CARTIZZE DRY MILLESIMATO
Una rarità del mondo enologico, questo spumante ottenuto dalla vinificazione delle uve Prosecco, prodotte nella limitata zona collinare di Valdobbiadene (104 ettari totali) denominata Cartizze.
Il Cartizze Foss Marai presenta un profumo intenso di fiori di glicine, con sentori di rosa.
Al gusto si propone, ricco e variegato non stucchevole.
Ottimo sia da aperitivo sia da tutto pasto, comunque, sempre all’altezza di ogni occasione.
MILLESIMATO GUIA FOSS MARAI
È la versione più raffinata del Brut, Guia. Prodotto con uve raccolte nei vigneti storici del comprensorio collinare di Valdobbiadene. Al naso bouquet raffinato, elegante, al palato consistenza marcata.
Il Guia è il fiore all’occhiello di FossMarai
Adatto ad abbinare piatti di crostacei, ottimo accompagnamento a carni bianche e formaggi. Raffinato l’abbinamento a dolci con cioccolato.
SURFINE CUVÉE BRUT
Foss Marai Surfine CUVÈE Brut è la versione più raffinata dello storico Cuvèe.
Foss Marai ha inteso qualificare ulteriormente il prodotto affinando una parte del vino base in piccole botti per un periodo inferiore ai sei mesi, adottando la tecnica di Micro-Ossigenazione al fine di affinare i tannini nobili ed esaltare la sapidità della base del famoso CUVÈE Brut, mentre il resto del vino viene affinato in acciaio (affinamento surlie).
Surfine CUVÈE Brut conserva ed esalta lo stile Foss Marai, caratterizzato da un delicato bouquet di frutta gialla e fiore di campo, con richiamo al peperone (caratteristiche del Sauvignon Blanc) che si sposano in perfetta armonia creando un vino equilibrato specialmente al gusto.
Sensibilmente pieno mostra la personalità inconfondibile ed inimitabile di Foss Marai, con retrogusto gradevole e lungo.
Si abbina perfettamente con primi piatti ricchi di gusto, formaggi e insaccati.
