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DEGUSTAZIONE IL DOLCETTO

1 febbraio 2019|19:30

| €15
DEGUSTAZIONE IL DOLCETTO
Venerdì 1 febbraio da Enoteca Giansanti vi proponiamo un’esclusiva degustazione alla scoperta del Dolcetto interpretato dalle nostre eccellenze Fratelli Alessandria, Deltetto e Massolino.
I nostri esperti sommelier vi guideranno nella degustazione in banco d’assaggio di:
  • Dolcetto d’Alba DOC – Fratelli Alessandria
  • Dolcetto d’Alba DOC – Azienda Agricola Deltetto
  • Dolcetto d’Alba DOC – Azienda Massolino
Accompagnati da specialità artigianali
In degustazione:
DOLCETTO D’ALBA DOC – FRATELLI ALESSANDRIA
Quello dei Fratelli Alessandria vuole essere un Dolcetto d’Alba classico, molto bevibile, da tutto pasto e da tutti i giorni.
Cerca di esprimere al meglio i caratteristici profumi fruttati supportati da un corpo rotondo ed equilibrato.
Vitigno: Dolcetto
Fermentazione e macerazione: in vasche di acciaio a temperatura controllata 25-26 °C per 6-8 giorni.
Maturazione e affinamento: 5-7 mesi in acciaio o cemento, 1-2 mesi in bottiglia
Produzione media annua: circa 7.000 bottiglie
DOLCETTO D’ALBA DOC – DELTETTO
Vitigno: Dolcetto
Vinificazione: macerazione con le proprie bucce per 5 giorni a 28°
Maturazione: in acciaio o cemento
Caratteristiche organolettiche: colore rosso violaceo molto intenso, profumi floreali e frutti rossi, freschezza e grande bevibilità.
DOLCETTO D’ALBA DOC – Azienda MASSOLINO
Vitigno: Dolcetto
Vinificazione e affinamento: fermentazione e macerazione in inox di media durata (7-9 giorni) a temperatura controllata tra i 27 e 29° C. Seguono la malolattica e un breve affinamento sempre in inox; dopo 4 mesi circa in bottiglia inizia la commercializzazione.
Note: a questo vitigno che offre tipicamente freschezza e fragranza nei profumi, i terreni di Serralunga conferiscono anche una grande struttura.
Caratteristiche di degustazione
Alla vista: rosso rubino carico con riflessi violacei intensi.
Al naso: si impongono prepotentemente profumi freschi, fruttati, dolci ed eleganti.
Al palato: ingresso ampio e caldo che si apre poi in molteplici sapori riconducibili ad un vino ricco e concentrato. Prevale naturalmente il fruttato ed il vinoso che lasciano un lungo e gradevole retrogusto.
Vino da tutto pasto “per tradizione” langarola. È perfetto anche per gli spuntini a base di salumi e formaggi o per aprire il pasto con piatti di terra ed affettati. I primi a base di pasta, i risotti, le minestre e le carni rosse, in particolare quelle grigliate, ne esaltano il buon corpo e la piacevole bevibilità.
Costo: 15 euro
Prenotazione obbligatoria
__________________________
Per informazioni e prenotazioni:
06 5746768
www.enotecagiansanti.com

Dettagli

Data:
1 febbraio 2019
Ora:
19:30
Prezzo:
€15
Evento Category:

Luogo

Enoteca Giansanti
Via Ostiense 34
Roma,
Telefono:
06 57.46.768
Sito web:
www.enotecagiansanti.com

Organizzatore

Enoteca Giansanti
Telefono:
06 57.46.768
Email:
Sito web:
www.enotecagiansanti.com