WINE TASTING FATTORIA POGGIO GAGLIARDO

By 4 febbraio 2016 Degustazione No Comments
poggio_gagliardo
Il 18 Febbraio l’Enoteca Giansanti vi propone una degustazione in banco d’assaggio che abbraccia le migliori espressioni di una delle sue esclusive: l’azienda FATTORIA POGGIO GAGLIARDO.
I nostri esperti sommelier vi accompagneranno alla scoperta di questa eccellenza vinicola della TOSCANA proponendovi questi vini in degustazione:
MONTESCUDAIO MERLOT DOC GOBBO AI PIANACCI 2009
MONTESCUDAIO ROSSO DOC ROVO 2001
MONTESCUDAIO ROSSO RISERVA DOC MALEMACCHIE 2001
accompagnati da un tagliere di prodotti tipici toscani
FATTORIA POGGIO GAGLIARDO
“Nell’anno 1976 l’istituzione della denominazione di origine controllata Montescudaio ha riconosciuto e ufficializzato la storica vocazione di questa terra per una viticoltura di alta qualità.
Nel cuore della zona di produzione del Montescudaio si trovano i vigneti che Valter Surbone, divenuto proprietario della Fattoria Poggio Gagliardo nel 1969, ha iniziato a piantare già nei primi anni settanta.
La Fattoria Poggio Gagliardo è situata a cavallo dei territori delle province di Pisa e Livorno, in una fascia collinare ideale per la produzione del vino.
Si estende su una superficie di circa 450 ettari, dei quali 65 sono destinati a vigneto, rientrante quasi interamente nell’ambito della zona di produzione del vino a denominazione di origine controllata Montescudaio.
I vigneti aziendali, favoriti da un ambiente pedoclimatico particolarmente favorevole, sono stati impiantati con particolare riguardo alla forma di allevamento della vite e alla scelta dei cloni e dei porta innesti indirizzati al contenimento delle rese.
La piattaforma ampelografica aziendale è notevolmente diversificata.
Accanto alle varietà tipiche della zona (Sangiovese, Colorino, Ciliegiolo, Canaiolo nero e Malvasia nera per i vini rossi; Trebbiano, Malvasia, Vermentino per i vini bianchi) sono stati introdotti, negli ultimi anni, altri vitigni, quali Chardonnay, Sauvignon, Syrah, Merlot e Cabernet Sauvignon.
La vinificazione punta alla esaltazione delle caratteristiche qualitative delle uve.
L’obiettivo è raggiunto attraverso un controllo rigoroso della fermentazione, con la gestione della temperatura, e a macerazioni condotte con ben dosata efficacia estrattiva.
Particolare cura viene poi riservata alla fase dell’affinamento in botti di rovere, barriques, vasca e bottiglia, per esaltare la giusta maturazione dei vini prima di essere immessi sul mercato.”
 MONTESCUDAIO MERLOT DOC GOBBO AI PIANACCI
Vitigni: Merlot 85%, Sangiovese 15%
Alcool/volume: 14%
Netto contenuto: 0,75 l
Bottiglie per cartone: 6
Posizione geografica: collinare, terreno di medio impasto, argilloso, ricco in scheletro
Allevamento della vite: cordone speronato, 5.000 ceppi per ettaro
Produzione: 7.500-8.000 kg di uva per ettaro con una resa del 65%
Metodo di vinificazione: macerazione sulle bucce in vasca per 9-10 giorni con rimontaggi e delestage a temperatura controllata (22°-24°).
Si utilizzano lieviti selezionati, fermentazione malolattica indotta
Affinamento: in barrique per 18 mesi. In bottiglia per 12 mesi
Note degustative
Colore: rosso rubino con riflessi violacei
Profumo: persistente, speziato, profumi di frutta a bacca nera
Gusto: vino di corpo, secco e armonioso
Acquisto questo vino
MONTESCUDAIO ROSSO DOC ROVO
Vitigni: Sangiovese 70%, Malvasia nera 20%, Colorino 10%
Alcool/volume: 13,5%
Netto contenuto: 0,75 l
Bottiglie per cartone:  6
Posizione geografica: collinare, terreno di medio impasto, argilloso, ricco in scheletro
Allevamento della vite: cordone speronato, 3.500 ceppi per ettaro
Produzione: 6.500-7.000 kg di uva per ettaro, con una resa del 65% di vino per 100 kg di uva
Metodo di vinificazione: vinificazione in acciaio di ogni singola uva e successivo assemblaggio; a temperatura controllata (22°-24°). Rimontaggi automatici, macerazione sulle bucce. Si utilizzano lieviti selezionati, fermentazione malolattica indotta
Affinamento: in barrique per 18 mesi. In bottiglia per 12 mesi
Note degustative
Colore: rosso rubino con riflessi violacei
Profumo: persistente, speziato, profumi di frutta a bacca nera
Gusto: vino di corpo, secco ed armonioso. Le migliore uve di Sangiovese, scelte con cura, a seconda del contenuto zuccherino e del grado di maturazione dei polifenoli, concorrono alla produzione del Rovo. Il Colorino e la Malvasia nera gli conferiscono maggior corpo e colore. Vino di grande valore, di buon corpo, esaltato dall’affinamento in barriques
Acquisto questo vino
MONTESCUDAIO ROSSO RISERVA DOC MALEMACCHIE
Vitigno: Sangiovese
Alcool/volume: 13,5%
Netto contenuto: 0,75 l
Bottiglie per cartone: 6
Posizione geografica: collinare, terreno di medio impasto, argilloso, ricco in scheletro
Allevamento della vite: cordone speronato, 3.500 ceppi per ettaro
Produzione: 7.500-8.000 kg di uva per ettaro, con una resa del 65% di vino per 100 kg di uva
Metodo di vinificazione: in acciaio a temperatura controllata (22°-24°). Rimontaggi automatici, macerazione sulle bucce. Si utilizzano lieviti selezionati, fermentazione malolattica indotta
Affinamento: per 24 mesi in botti grandi di rovere
Note degustative    
Colore: rosso rubino con riflessi violacei
Profumo: persistente, speziato, profumi di frutta a bacca rossa. L’affinamento in botti grandi gli conferisce un profumo boisé e speziato, che si fonde bene con il profumo di mora e di altri frutti a bacca rossa
Gusto: persistente e armonioso.
Costo: 15 euro
Per informazioni e prenotazioni:
06 5746768
live@enotecagiansanti.com
www.enotecagiansanti.com

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