DEGUSTAZIONE DI NATALE
Offella d’oro PERBELLINI accompagnata da Fior d’Arancio Borin
Venerdì 14 dicembre da Enoteca Giansanti vi abbiamo accolto con una degustazione natalizia alla scoperta dell’Offella d’Oro Perbellini accompagnata dal Fior D’Arancio Colli Euganei DOCG Spumante Borin.
OFFELLA D’ORO PERBELLINI
L’Offella d’oro è il capostipite dei dolci lievitati di Verona, la sua ricetta è datata 1° Ottobre 1891. In questo periodo venne modificata da Giovanni Battista Perbellini la ricetta di un dolce tradizionale veronese chiamato “Nadalin”, arricchendo la pasta di burro e uova, rendendola quindi molto più soffice.
La produzione rimasta fedele alle antiche ricette e ai metodi di lavorazione più semplici, inizia ad ottobre e si protrae per tutta la primavera successiva ed è limitata.
FIOR D’ARANCIO BORIN – COLLI EUGANEI DOCG SPUMANTE
Con il biotipo originale di moscato giallo Fior d’Arancio, un’uva profumata e croccante, si produce questo pregiato spumante aromatico.
Con il suo profumo fresco e floreale ed il gusto dolce, ma fragrante, è un ottimo vino da dessert: l’interpretazione classica del vitigno autoctono per eccellenza dei Colli Euganei.
